Суп с фасолью и зеленью

Хотите испробовать новый супчик? Приготовьте суп с фасолью и зеленью.

Ингредиенты

• Фасоль – 200 г
• Бульон – 1,5 л
• Помидоры – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Брокколи – 200 г
• Стручковая фасоль зеленая – 100 г
• Зеленый лук – 1 пучок
• Чеснок – 3 зубчика
• Соль по вкусу
• Корень имбиря (тертый) – 2 щепотки

Как готовить суп с фасолью и зеленью

Шаг 1

Замочите фасоль в холодной воде на 2-3 часа. Слейте воду и отварите фасоль до полной готовности.

Шаг 2

Очистите овощи и помойте. Нарежьте морковь кружочками, нашинкуйте лук, помидоры нарежьте кубиками, а болгарский перец – дольками. Брокколи разберите на соцветия.

Шаг 3

Доведите бульон до кипения. Положите в бульон лук и морковь. Варите около 5 минут на слабом огне.

Шаг 4

Добавьте помидоры, перец, брокколи и стручковую зеленую фасоль. Добавьте молотый корень имбиря и немного соли по вкусу.

Шаг 5

Когда суп закипит, добавьте фасоль и варите еще минуты 3-4.

Шаг 6

Суп с фасолью и зеленью готов. Разложите в тарелочки, добавьте сметану и посыпайте зеленым луком.

женский интернет-журнал Modern-Woman.md