Ежегодно в преддверье зимних праздников мы с мамой печем новогоднее печенье Чудо. Это занятие давно превратилось в некий ритуал, в новогоднюю традицию нашей семьи. Можете себе представить, как сильно оно нам нравится. Поэтому сегодня я делюсь с вами самым сокровенным — рецептом новогоднего печенья Чудо, которое поистине можно назвать волшебным.
Буквально тающее во рту, данное печенье Чудо полюбится всем членам вашей семьи, а чтобы занятие стало еще и интересным, попросите деток помочь вам в приготовлении лакомства, как это делаем мы с мамой на протяжении многих лет.
Ингредиенты:
Из данного количества ингредиентов получатся около 50-60 шт. новогоднего печенья, в зависимости от размеров. Для целого противня печенья (60х60) нужно порцию удвоить.
Для теста
- ½ стакана молотого грецкого ореха
- ½ стакана свиного жира
- 1,5 ст. л. сахара
- 1,5 ст. л. сметаны
- 1,5 стакана муки
- 1 ч. л. ванильного сахара
Для посыпки
- 2-3 ст. л. какао порошка
- ½ стакана сахарной пудры
Как приготовить новогоднее печенье Чудо?
Шаг 1
Пропустите через мясорубку грецкие орехи.
Шаг 2
В отдельной миске смешайте свиной жир комнатной температуры, сахар и сметану до получения однородной массы. Туда же можно добавить и ванилин или ванильную эссенцию, в зависимости от ваших личных предпочтений.
Шаг 3
В основную массу добавьте молотые грецкие орехи и все тщательно перемешайте.
Шаг 4
Всыпьте в ореховую массу просеянную пшеничную муку первого сорта и замесите тесто.
Шаг 5
Полученное рассыпчатое, но держащее форму, тесто накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 часа, а еще лучше на ночь.
Шаг 6
Застелите противень фольгой или пищевой бумагой и смажьте свежим растительным маслом.
Раскатайте в руке кусочек теста, размеров в грецкий орех, до получения шара, а после придадите ему пальцами форму трюфеля или конфет Moldova.
Выпекайте новогоднее печенье Чудо в разогретой духовке при температуре 180 градусов 20-30 минут, до готовности. Определить готовность можно по светло-золотистому цвету.
Шаг 7
Пока новогоднее печенье Чудо готовится в духовке, приготовьте посыпку для завершающего этапа. Для этого тщательно смешайте в глубокой миске какао порошок и сахарную пудру.
Готовое горячее печенье обваляйте со всех сторон в посыпке.
Уложить новогоднее печенье Чудо лучше в один слой на подносе. Срок хранения такого лакомства — около трех месяцев.
Приятного вам чаепития и счастливых праздников!
Феличия ТОФАН,
главный редактор Modern-Woman.md